问题描述：
[单选]
油脂的表面张力（）蛋白膜本身的抗张力，所以蛋泡面坯的打蛋工艺拒绝油脂。
A．等于
B．不等于
C．小于
D．大于
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(3.144.165.218)
- 热门题目: 1.油条面坯必须和匀、饧透。（） 2.热水面团适合制作水饺。（） 3.生鸡肉馅中加入清汤后必须朝一