问题描述:
[单选]
制作水油面工艺中,如加水过多,会使面坯中的()增多,造成面坯太软,不易成形。
A.游离水
B.固定水
C.自由水
D.内生水
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
上一篇:压榨鲜酵母呈()。
下一篇:制作蛋泡面坯工艺中,室温高蛋液和糖的()大。
- 我要回答: 网友(216.73.216.96)
- 热门题目: 1.化学膨松面坯泻油的原因是() 2.调制水饺馅时,“水打馅”不能 3.热水面成品表面粗糙的原因是(
