问题描述：
[单选]
烹饪过程中上浆可减少（）
A．高温下蛋白质变性
B．细菌污染
C．维生素被破坏
D．淀粉糊化
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：微量元素锌主要来源于（）
下一篇：供给机体能量最浪费的来源是（）
- 我要回答: 网友(216.73.216.135)
- 热门题目: 1.简述食品腐败变质的原因和条件 2.中国居民膳食指南的主要内容是 3.蛋白质互补作用的原理是？