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[问答]
从电磁特性角度,解释微波杀菌机理。
[问答]
简述分子极化的微观机制。
[问答]
静电场处理的原理是什么?
[问答]
简述巧克力与可可脂的测定方法。
[问答]
感官检验的方法是什么?
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解释黏弹性体的特点威森伯格效果及其形成原因。
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简述胀塑性流体流动的机理。
[问答]
果实成熟过程的变化是什么?
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消泡原理是什么?
[问答]
各种成分对起泡性及泡稳定性的影响是什么?
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