餐厅服务员高级题库-第36页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]西餐宴会摆台中，在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有（）。

[单选]10人位中餐宴会上菜应在主人右（或左）侧第（）位客人之间进行。

[单选]对有意损坏餐具的客人，服务员应该把握好时机指出其错误的同时，要求他（）。

[单选]为保持桌裙原有的形状都采用（）方法洗涤。

[单选]国宴活动要在宴会厅正面并列悬挂两国国旗，按国际惯例是（）。

[单选]鸡尾酒会的布局应有较大的空间，以适应客人走动，（）作为重点布局项目，要摆放美观，酒水丰盛。

[单选]回族人喜欢吃牛、羊、鸡及蔬菜，但不能吃（）。

[单选]俄罗斯人喜欢高度数烈性酒，他们认为（）是招待远方客人最高贵的礼品。

[单选]餐厅客人打架，以下处理不正确的是（）。

[单选]傣族人的口味喜欢（）。

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