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[单选]简述值台员餐中服务工作流程正确的是（）。

[单选]餐巾是餐桌上的普通卫生用品，又是一种装饰美化餐台的（）。

[单选]香槟酒的最佳温度应保留在8℃至10℃，因此香槟酒需冰斟至少（）以上。

[单选]（）的主要作用在于反映了餐厅经营的主题；影响消费者的心境；影响消费者的行为。

[单选]当餐厅服务员指引方向时，应（）。

[单选]中餐宴会历来使用（），以表示平等和团圆之意。

[单选]强化葡萄酒是在葡萄酒制造过程中加入（），使酒精度达到17-21度，如雪利酒、波特酒等。

[单选]客人选定的酒，服务员应先（），之后方可开启斟用。

[单选]为客人斟茶应注意适量，杯中茶水以（）为宜。

[单选]蒙古族牧区人夏天喜欢饮（）。

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