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[填空]湖南菜由洞庭湖区、湘西山区、（）地方菜组成。

[填空]河南菜肴具有四季分明、色彩典雅、（）的风味特色。

[填空]福建的代表名菜有佛跳墙、白炒龙虾片、（）。

[填空]上海菜的代表名菜有松仁鱼米、炒蟹黄油、扣三丝、（）。

[填空]淮扬菜以扬州为中心，其代表名菜有宫灯里脊、东坡肉、（）。

[填空]椰浆辣汤是（）人的传统菜肴。

[填空]．山东菜的代表名菜有奶汤八宝鸡、荷花鱼翅、（）。

[填空]中国菜就其风味而言，可分为民族风味、其他风味和（）。

[填空]鸡尾酒的调制方法除摇和法以及调和法外，还有飘浮法、搅和法、（）。

[填空]长酒又称长饮或消遣饮料，它以啤酒、利口酒、（）等为基酒制成。

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