餐厅服务员高级题库-第75页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]梅、兰、竹、（）被历代文人称为花中四君子。

[单选]百合花开挺拔饱满，它象征着（），是“百年合好”题材中不可缺少的主要花卉。

[单选]荷花因其“出淤泥而不染”，带有天生的（），故被称为“净友”。

[单选]西餐宴会（）餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。

[单选]（）式宴会厅的建筑风格为文艺复兴和巴洛克风格，即教堂的建筑风格。

[单选]中国园林式建筑风格的宴会厅中有山石、流水，（），具有江南居民幽雅僻静的格调。

[单选]在制作红茶时，通常选用鲜茶的茶叶，经过凋萎，揉捻，（），干燥等工艺处理，使其原有的绿色变为红色。

[单选]鸡尾酒的分类方法主要是按定型，按酒精含量，按饮用温度，按饮用时间和按（）分类。

[单选]鸡尾酒应具备的条件之一是能增进食欲，（），提精神。

[单选]葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。

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