乳制品工艺学试题-第10页-百科知识题库-简明问答题库

当前位置：百科知识 > 乳制品工艺学试题

分类：

旅游历史科学天文体育文学音乐文化法律常识政治地理影视化学生活自然军事其他

[单选]全脂加糖炼乳的蔗糖含量应小于（）

[单选]酒精的最适杀菌浓度是（）

[单选]原料乳在感官评定时，若乳温低，可将乳样置于（）℃水中保温10－15分钟

[单选]酪蛋白是指脱脂乳在20℃时，用酸调节pH值为（）时析出的蛋白质。

[单选]酸奶生产时常用发酵温度为（）℃左右

[单选]利用酪蛋白的酸凝固可生产（）

[单选]下列测定全乳固体的设备是（）

[单选]乳中无机盐的含量为（）

[单选]预防宝宝吐奶方法不下确的是（）

[多选]宝宝腹泻的原因正确的是（）

<<<8 91011 12 > >>

随机题库