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[多选]餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品的（）等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。

[多选]食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为（）。

[多选]食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求（）。

[多选]食品应当（）存放，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。

[多选]食品药品监督管理部门及其工作人员违反规定实施餐饮服务许可的，由上级食品药品监督管理部门作出如下处理。（）。

[多选]食品药品监督管理部门依法开展抽样检验时，被抽样检验的餐饮服务提供者应当配合抽样检验工作，如实提供被抽检样品的货源、数量（）等信息。

[多选]食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求（）。

[多选]食品加工使用设备和工具的构造应（）。

[多选]食品加工人员进行（）操作时应戴口罩。

[多选]食品安全事故，指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

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