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当前位置:百科知识 > 营养师四级

分类: 旅游 历史 科学 天文 体育 文学 音乐 文化 法律 常识 政治 地理 影视 化学 生活 自然 军事 其他
[单选]牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍,且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。()
[单选]牛乳是B族维生素的良好来源,特别是维生素B2。()
[单选]乳糖酶缺乏的人群,摄入酸奶后可产生腹痛、腹胀、腹泻等乳糖不耐症状。()
[单选]原果汁是用新鲜水果榨取而成,添加了水和糖。()
[单选]干酪属于浓缩乳,营养价值极高,含有丰富的酪蛋白、肽类和氨基酸。()
[单选]炼乳是浓缩乳的一种,浓缩过程中去除了2/3的水分,稀释后,可替代牛乳长期食用。()
[单选]浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉水分浓缩后制成,不含添加剂。()
[单选]保健食品不同于一般食品的主要特点是可以调节生理功能。
[单选]“我国经济发展不平衡,在一些地区仍然存在较多的营养缺乏问题,因此对经济、文化欠发达地区、人群和个体应当给予更多的耐心和关注。”这违背了公共营养师职业守则中的“平等待人”。
[单选]人乳中的蛋白质含量高于牛乳和羊乳。
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