营养师四级-第8页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]肝功能衰竭患者应少食的食品（）。

[单选]食品营养标签除普通标签外，还包括（）、健康声称、营养声称三部分内容。

[单选]我国对食品添加剂的管理主要依据的法规是（）。

[单选]当总体分布较为均匀，个体数量不太多，有较全面的总体信息时，可采用（）抽样。

[单选]某饼干产品配料表为：小麦粉、巧克力颗粒（白砂糖、氢化植物油、可可粉、葡萄糖、乳化剂、香兰素）、植物起酥油、白砂糖、食用盐、乳清粉、膨松剂、食用香精、柠檬酸等。下列说法不正确的是（）。

[单选]对小包装肉类取样时，可从同批同质随机取若干包混合，总量不得少于（）kg。

[单选]某包装食品净含量为500g，其中钙的含量为0．15%，脂肪含量为30%，碳水化合物含量为60%，若钙的NRV值为800mg，则以下说法正确的是（）。

[单选]食品配料清单应按配料加入量的（）顺序排列。

[单选]收集食物样品时最核心的问题是（）。

[单选]根据《食品添加剂分类和代码》，我国将食品添加剂分为（）类。

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