营养师四级-第9页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]牛乳是B族维生素的良好来源，特别是（）。

[单选]谷物胚芽中寓含（）。

[单选]牛乳中乳糖含量比人乳中乳糖含量（）。

[单选]大豆蛋白质中含有较高的（），可以和谷物蛋白质互补。

[单选]谷物中（）部位含脂类最高。

[单选]牛乳中脂肪含量约为（）。

[单选]牛乳中的蛋白质含量约为（）。

[单选]全脱脂消毒乳中脂肪含量为（）。

[单选]谷物中（）部位含矿物质量最高。

[单选]下列关于乳中碳水化合物的描述，错误的是（）。

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