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发酵工程试题
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[问答]
什么叫连续培养?提出连续培养的根据是什么?连续培养有何缺点?
[问答]
何为补料分批发酵?该法主要适用在哪些场合?
[问答]
在分批发酵中,按细胞生长和产物生成的关系可分为哪几种类型?举例说明。
[问答]
过滤效率受哪些因素影响?如何提高除菌效率?
[问答]
工业上空气除菌所用过滤介质(如棉花、玻璃纤维、活性炭等)的滤孔远大于菌体,为何也能达到除菌的目的?
[问答]
比较分批灭菌与连续灭菌的优缺点,两种灭菌方法各适用于何种场合?
[多选]
影响培养基灭菌的因素有()
[问答]
何谓微生物的热阻?高温短时灭菌法(HTST)的理论基础是什么?
[问答]
灭菌的方法主要有哪几种?其灭菌原理何在?发酵工业中为何应用最广的是湿热灭菌?
[问答]
何谓消毒、灭菌?消毒可以达到灭菌的目的吗?
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