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[单选]在保藏中，能使食物原料提高渗漏压，降低水分活性，以控制微生物的生长与繁殖，从而防止腐败变质的保藏方法是（）。

[单选]在食物原料选择的方法上，烹饪过程中常用的是（）。

[单选]从这些饮食思想出发，中国人选择了“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”为饮食结构，其中“五畜”是指（）。

[单选]从这些饮食思想出发，中国人选择了“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”为饮食结构，其中“五果”是指（）。

[单选]烹饪是对食物原料的加工制熟活动，其中蕴涵了大量的知识体系，这是指烹饪的（）特点。

[单选]从制茶工艺角度看，红茶区别与其他茶的最主要特征是（）

[单选]传说中，茶被发现是基于它的哪种功效（）

[单选]中国传统认为开门七件事中不包括什么（）

[单选]茶在我国什么时候成为一种饮品（）

[多选]《茶经》中记载茶的名子除了“茶”以外还称为（）

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