从业资格考试-第28页-百科知识题库-简明问答题库

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[判断]塞外宫廷菜，选用当地原料入馔，善烹宫廷菜及山珍野味，刀工精细，注重火功;讲究造型与器皿口味香酥鲜咸;烹调方法以炸、烤、烧、炒、溜见长。

[判断]吴桥位于沧州，是“杂技之乡”，上至九十九，下至刚会走，吴桥耍杂技，人人有一手。吴桥国际杂技艺术节闻名世界。

[判断]辽宁省是东北地区唯一既沿海又沿边的省份。

[判断]年后金迁都沈阳定名为燕京。

[判断]海城仙人洞是中国最长的地下水溶洞，素有“九曲银河”之称。

[判断]吉林省名源于朝鲜语“吉林乌拉”，意为“松花江沿岸”，简称吉林。

[判断]长白山素有“长白林海”之称，是中国六大林区之一。

[判断]金文揭示北魏祖先拓跋鲜卑的起源。

[判断]金源文化指女真族以阿什河流域阿城为中心创造的文化。

[判断]黑龙江国家级风景名胜区有3处：太阳岛、镜泊湖、长白山天池。

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