食品检验工-第18页-百科知识题库-简明问答题库

当前位置：百科知识 > 食品检验工

分类：

旅游历史科学天文体育文学音乐文化法律常识政治地理影视化学生活自然军事其他

[单选]霉变粒和完全未脱皮的完整糙米属于大米不完善粒。（）

[单选]大米留存在直径为2．0mm圆孔筛上，不足本批正常整粒米3/4的碎米为大碎米。（）

[单选]米类中不完善粒影响食用价值但不影响储藏安全。（）

[单选]面粉灰分测定中，乙酸镁法结果高于550℃灼烧法。（）

[单选]糠粉属于小样杂质。（）

[单选]碎米含量过多，不仅影响商品的外观和食用口味，而且不利于安全储藏。（）

[单选]野生粟米属于小米不完善粒。（）

[单选]杂质按检验项目分为大样杂质、小样杂质、矿物质。（）

[单选]仪器快速测定水分的方法可以完全代替烘干法。（）

[单选]果胶的测定方法有质量法和咪唑比色法。（）

<<<16 171819 20 > >>

随机题库