食品检验工-第94页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]过氧乙酸是一种高效广谱杀菌剂，0、001%体积分数的过氧乙酸水溶液在（）内可杀死大肠杆菌。

[单选]提供人体组织生长，修补和更新的原料，主要来自食品中的（）

[单选]医院检验病人患某种疾病的方法是将病人的尿液滴加在硫酸铜和氢化钠混合物种，加热后有红色沉淀，说明病人尿里含有（）

[单选]细菌对糖的分解是将多糖分解为丙酮酸。需氧菌则经过（）过程，进一步将丙酮酸分解成H2O和CO2。

[单选]用经校验的万分之一的分析天平称取0、1克式样，其相对误差为（）

[单选]下列（）是氧化还原反应

[单选]下列玻璃仪器使用不正确的是（）

[单选]溶质溶解于溶剂的过程是（）

[单选]在食品中加入苯甲酸的目的是（C）

[单选]回收率实验叙述中不正确的是（）。

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