食品类-第79页-百科知识题库-简明问答题库

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[判断]凡干湿评略有烟气，尝滋味又尝不出来的应为正品茶

[判断]凡干湿评略有烟气，又不易消失的应为正品茶

[判断]日晒气较轻的茶叶（乌龙茶），评定等级后，按次级给价

[判断]名优绿茶要取得嫩绿汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜

[判断]名优绿茶要取得优异品质，以芽叶全长2_2．5cm的鲜叶为宜

[判断]夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上差别

[判断]“糙米色”狮峰龙井的一大特色，也是品质超群的一个重要标志

[判断]乌龙茶的审评侧重内质的香气、滋味

[判断]花茶的品质以香味为主，以浓郁鲜灵为上品

[判断]乌龙茶内质得分高于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级

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