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[单选]
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,每种留样食品的数量不少于()。
[多选]
餐饮业的食品处理区可以分成()
[多选]
根据食品安全法规定国家对下列哪些活动实施许可制度
[单选]
添加邻苯二甲酸酯类物质制成的塑料制品不得盛装、接触油脂类食品和乙醇含量高于()的食品。
[填空]
乳化剂HLB的数值越小表示(),数值越大表示()。
[填空]
乳化剂的乳化能力用()来表示。
[填空]
毒理学评价的主要方法:()。
[填空]
生产中常用的膨松剂有两大类:()和()。
[填空]
生物膨松剂主要是指()。
[填空]
复合膨松剂由()、()和()组成。
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