食品安全员-第40页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]属于脂溶性的天然色素是（）。

[单选]多数鲜味剂在pH（）时，鲜味最强。

[单选]下列选项中，不属于酸味调节剂的是（）。

[单选]鲜味剂的分子结构中碳原子数在（）个时，鲜味最强。

[单选]“强力味精”的主要成分包括（）。

[单选]下列选项中，属于天然甜味剂的是（）。

[单选]关于糖醇的描述中，不正确的是（）。

[单选]鲜味剂之间的协同作用表现在（）。

[单选]《食品营养强化剂使用卫生标准》的标准号是（）。

[单选]营养学上人体缺乏的第一氨基酸是（）。

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