食品安全员-第6页-百科知识题库-简明问答题库

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[多选]餐用具清洗消毒保洁设施要求：各类清洗消毒方式设专用水池的最低数量：采用化学消毒的，至少设有（）个专用水池。采用人工清洗热力消毒的，可设置（）个专用水池。

[单选]餐饮服务单位的排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于（）mm的金属隔栅或网罩，以防鼠类侵入

[单选]以下卫生设施中不用于防尘防鼠防虫害的是（）

[多选]除冷库外食品库房应有良好的（）设施。

[单选]防尘防鼠防虫害设施要求以下哪项是错误的。（）

[多选]食品贮存要求是（）

[单选]以下哪项不符合库房要求。

[单选]以下哪项不符合餐用具清洗消毒和保洁设施要求。（）

[多选]以下哪些属于餐饮服务提供者应当履行的义务？

[单选]运输食品原料的工具与设备设施要求（）。

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