食品安全员-第69页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处（）有期徒刑或者拘役，并处罚金。

[单选]根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，餐饮单位的排水沟出口应有网眼孔径小于（）的金属隔栅或网罩，以防鼠类侵入。

[单选]对本单位的食品安全管理负全面责任的人员是：（）

[多选]常见的食物中毒包括：（）

[多选]依据《中华人民共和国食品安全法》规定，下面哪些要求是食品生产经营应当达到的（）

[多选]食品接触面原则上不得使用木质材料的原因是（）

[多选]根据《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，进行糕点裱花操作时，应满足以下哪些要求。（）

[单选]库房管理中应坚持（）原则，以避免出现超过保质期的食品。

[多选]餐饮服务提供者设置专供存放消毒后餐用具的保洁设施，应当做到以下（）项要求。

[单选]反映食品加热程度的指标是（）

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