餐厅服务员-第33页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]非发酵性豆制品，因加工、销售过程中不符合卫生要求而易受到（）的污染。

[单选]燃料成本是由生产加工饮食产品耗用的固体燃料、液体燃料和（）的成本组成。

[单选]用来保证、保护电冰箱速运转的是（）系统。

[单选]食物中毒是由于吃了某种有毒食物后引起的（）。

[单选]美国人很少使用（）。

[单选]餐饮工作的特点之一是（）。

[单选]道德的作用（），并长期起作用。

[单选]（），有营养价值和感官性状良好是食品的基本条件。

[单选]客人提出有关菜肴问题，不清楚时应说（）。

[单选]不属于伊斯兰教节日的是（）。

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