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[单选]
当餐厅开餐时突然发生停电事故,餐厅服务员自己要镇静自若,要尽力()。
[单选]
白兰地酒杯的容量为()左右。
[单选]
畜肉类食品不能提供的营养成份是()。
[单选]
禽肉类食品一般含蛋白质约20%,能提供人体多种氨基酸。其特点是其脂肪的()低,易消化。
[单选]
不属于餐厅服务员上岗之初的培训的内容是()。
[单选]
1995年10月30日公布实施的卫生法律是()。
[单选]
()是北京小吃的代表食品。
[单选]
白茶是用优种的茶树大白、水仙白、小白等的()经加工而成。
[单选]
中国园林式建筑风格的宴会厅中有山石、()、亭台楼阁,具有江南居民幽雅僻静的格调。
[单选]
餐饮服务中当客人反映菜肴不熟,其处理方法应该是:若菜肴确实火候不够,服务员要立即将菜退回厨房,最好是()一份菜。
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