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食品营养学试题
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[填空]
决定人体能量消耗的主要因素是()、体力活动和食物的特殊动力作用。
[填空]
需胆盐激活的消化酶是胰脂肪酶和()。
[填空]
在糖吸收过程中,半乳糖和()能与载体蛋白结合而被迅速吸收。
[填空]
消化系统由消化道和()组成。
[填空]
胃的运动形式有容受性舒张、紧张性收缩和()。
[填空]
蛋白质经消化后转变成氨基酸,经吸收后,主要是合成机体需要的蛋白质,其次是在()中可以产生能量。
[填空]
脂肪组织、()和肝是合成甘油三酯的主要场所,以肝的合成能力最强。
[填空]
我国目前面临的营养问题是人群存在营养缺乏与()的双重挑战。
[填空]
从化学性质和生理功能可将营养素分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、()这七大类。
[填空]
人体所需的能量来源于食物中的产热营养素,即碳水化物,()。
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