营养师三级-第55页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]在制定中小学生食谱时，应充分考虑优质蛋白质的供应，使优质蛋白质的摄入占膳食总蛋白质的（）以上。

[单选]一般来说，一日三餐餐次能量分配上平均应为（）。

[单选]学龄前儿童每日可摄入约（）g蔗糖。

[单选]大学食堂食谱编制时，应考虑到脂肪提供的能量占总能量的（）。

[单选]对食谱进行调整，是指根据（）调整。

[单选]老人一般一日进餐为（）。

[单选]中小学生对维生素A的摄入普遍不足，故每周应摄入（）g动物肝脏。

[单选]生长发育期的儿童应注意优质蛋白质的摄入和足够的（）来保证蛋白质能在体内被有效利用。

[单选]在中小学生的食谱中，每份午餐提供的食盐含量应限制在（）g内。

[单选]反映烹调过程中食物中维生素、矿物质等营养素含量变化情况的是（）。

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