营养师基础知识-第82页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]维生素E又叫生育酚，其中活性最强的是（）。

[单选]维生素B1在体内参与何种辅酶的构成（）。

[单选]体内维生素E营养状况的常用指标是（）。

[单选]维生素B1以辅酶的形式参与（）。

[单选]癞皮病是由于缺乏（）。

[单选]暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素被破坏（）。

[单选]下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（）。

[单选]水溶性维生素摄入过多时（）。

[单选]下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）。

[单选]机体缺乏维生素K可引起（）。

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