餐厅服务员中级试题-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]在我国第三届评酒会上评出的一种优质啤酒是（）。

[单选]（）是俄式宴会服务员采用的服务方式。

[单选]中餐复合味型有（）等。

[单选]上桌时跟酱油、香菜末、鲜辣椒末、葱末、姜末和蒜末调制而成的味汁一份的菜是（）。

[单选]西餐宴会中吃鱼时，应使用（）。

[单选]菜单中的每一道菜品都标明价格，宾客可以自由选择所需菜点的菜单是（）菜单。

[单选]茴香酒以（）产的最为出名。

[单选]华中南地区食性偏杂，（）所占比重较高。

[单选]上菜完毕后即可做（）准备。

[单选]入席服务中，当客人来到席位前时，值台服务员要（）帮助客人入座。

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