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[单选]高度白酒的酒精含量是（）

[单选]湖南菜烹调技法中最能体现火候特色的是小炒、滑熘、（）。

[单选]湖南菜烹调技法中最能体现火候特色的是（）、滑熘、清蒸。

[单选]以下属于福建名点的是（）

[单选]以下属于浙江名点的是（）

[单选]浙江菜口味侧重（），讲究“和合之妙”，突出主料本色真味。

[单选]江苏菜用料以（）为主，禽畜果蔬齐全。

[单选]菜单可以揭示本餐厅拥有的客人的（）。

[单选]（）消费顾客（以理智型为代表）往往在对商品的有关信息充分了解的基础上做出购买决定。

[单选]（）服务是指热爱本职工作的服务员为客人提供超出其所付费用价值的服务。

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