中式面点师-第54页-百科知识题库-简明问答题库

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[多选]层酥面坯层次起不均匀的原因是（）。

[多选]面点间员工的个人着装要求有（）。

[多选]和面机又称拌粉机，一般有（）等几种。

[多选]工业“三废”污染主要是指（）的污染。

[多选]单位成品的成本是指构成产品（）的成本之和。

[多选]原料的（）是决定出材率高低的重要因素。

[多选]以下说法属于职业道德范畴的是（）。

[多选]可能使食品受到污染的环节是（）。

[多选]下列直流电压为非安全电压的是（）。

[多选]被称之为气体燃料的有（）。

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