专业技能-第87页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]脂肪的消化吸收主要在肝脏，在脂肪酶的作用下分解为脂肪酸和甘油。（）

[单选]数据一致性和可维护性不包括（）。

[单选]不属于数据一致性和可维护性的范畴的是（）。

[单选]脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、胆碱。（）

[单选]维生素D缺乏病主要发生的人群是（）。

[多选]针对锌缺乏，膳食干预中应多补充（）。

[多选]制作豆腐时使用的凝固剂包括（）。

[多选]在挑选豆腐时，下列为良质豆腐表现的是（）。

[单选]在计算纯牛奶能量时，可用乳糖含量代替碳水化合物计算。（）

[单选]对成人来说，脂肪提供能量应占总能量的20%～30%。（）

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