临床营养学-第35页-百科知识题库-简明问答题库

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[填空]食物中主要的双糖有蔗糖、麦芽糖和（）。

[填空]三大生热营养素的产能系数是蛋白质和碳水化合物都是（）。

[填空]混合膳食食物热效应为基础代谢的（）％。

[填空]糖尿病人饮食治疗目的是：恢复和维持病人正常的（）、血糖水平，防止和减缓并发症发生。

[问答]评价食物蛋白质营养价值的方法有蛋白质含量，消化率，蛋白质生物价和。

[问答]粮谷类限制性氨基酸是。

[问答]维生素分为脂溶性和两大类。

[问答]佝偻病是缺乏。

[问答]具有抗氧化作用的维生素是C和。

[问答]根据量的多少矿物质分类微量元素和两大类。

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