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[单选]何种食品与谷类配伍食用，是谷类蛋白质互补的天然理想食品（）。

[单选]鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含（）。

[单选]我国20世纪推出加工生产的标准米和标准粉，既保留较多的8族维生素、纤维素和无机盐，也节约了粮食和预防某些疾病，它们是（）。

[单选]水果中富含有机酸，对其特点的正确的描述是（）。

[单选]下列不适宜喂养婴儿的奶制品是（）。

[单选]肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多（）。

[单选]评定鲜奶质量最常用的指标为（）。

[单选]牛奶中矿物质含量最丰富的是（）。

[单选]牛奶与母乳相比，蛋白质含量较人乳约高三倍的是（）。

[单选]鸡蛋清中的营养素主要为（）。

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