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[单选]
工作中可以带个人物品进入工作岗位中
[单选]
废弃物应置于带盖污物桶内,及时清倒,做到(),保持内外清洁卫生
[单选]
盛放调味料的器皿应定期清洗消毒。
[单选]
风热消毒一般控制温度()度左右,保持()分钟以上
[单选]
厨师工作服定期更换。对吗/
[单选]
加工前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的,不得)()
[单选]
已盛装食品的容器不得直接置于地上,以防止食品()。
[单选]
蔬菜类食品原料要按“一择()三切”的顺序操作,彻底浸泡清洗干净,做到无泥沙、无杂草、无烂叶。
[单选]
工作落实岗位责任制、包块负责、责任落实到人。做法是否正确/
[单选]
经常检查凉菜(冷拼)间的通风换气和制冷效果;保持室内内温度不高于多少度、
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