知到暧昧之情答案-第96页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]四、食品工用具的清洗水池应与食品原料、清洁用具的清洗水池分开。采用化学消毒方法的，应设置接触直接入口食品的工用具的专用消毒水池。***

[单选]五、各类水池只能使用不锈钢材质制成，不易积垢，易于清洁，并以明显标识标明其用途。***

[单选]六、应设置存放消毒后餐用具的专用保洁设施，标识明显，易于清洁。***

[单选]七、水龙头宜采用脚踏式、肘动式、感应式等非手触动式开关。宜设置热水器，提供温水。***

[单选]八、库房应设有通风、防潮及防止有害生物侵入的装置。***

[单选]九、同一库房内贮存不同类别食品和非食品（如食品包装材料等），且存放区域相同时，要有明显的区分标识。***

[单选]十、食品与有毒有害物品进行混装运输时，应将有毒有害物品通过隔断处理。***

[单选]十一、食品处理前应进行外观查验，如预包装食品的包装完整、清洁、无破损，标识与内容物一致;冷冻食品无解冻后再次冷冻情形。具有正常的感官性状。食品标签标识符合相关要求。***

[单选]十二、接触食品的工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物;接触食品的容器放在地上时应注意不要接触不洁物。***

[单选]十三、裱花蛋糕的加工制作只能在专间进行，刺身类食品因为营销需要，可以在卖场展示制作。***

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