食品化学-第40页-百科知识题库-简明问答题库

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[填空]福乐伟带式压榨机：主要由（）等组成。

[填空]螺旋输送机主要由（）、（）和（）构成。它的主要输送元件螺旋体，也称为（）。

[填空]食品工厂中，常用采用（）、（）、（）、（）、（）等装置和机械对固体物料进行输送。

[问答]压缩制冷的工作原理

[问答]食品挤压加工技术

[判断]螺旋菌的大小表示方式中，其长度是其两端空间距离，而不是实际长度。（）

[单选]工业用高压均质机（）。

[单选]目前，应用最广泛的烧毛设备是（）

[填空]过滤介质是过滤机的重要组成部分。工业上常用的过滤介质有：①（）介质，如（）;②（）介质，如（）;③（）介质，如（）等。

[单选]如果需要，可在流体食品无菌处理系统中串联（）。

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