食品化学-第41页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]盘击式粉碎机的筛网对转子的包角（）。

[问答]为什么要对食品加工设备进行分类？食品加工机械设备如何分类？

[单选]印花时需要印花衬布的印花设备是（）

[问答]高压均质机受温度和压力的影响因素（作用）原理。

[填空]冷冻干燥机，一般由（）、（）、（）、（）、（）、（）等部分构成。按操作的连续性，可以分为（）、（）和（）三种形式。

[填空]斗式提升机按输送的方向有（）式和（）式两种，料斗的形式有（）、（）和（）三种。斗式提升机一般在（）装料。

[判断]中间体是原核细胞唯一的细胞器。（）

[判断]荚膜的化学成分主要是蛋白质，对细菌有机械保护作用。（）

[判断]F＋菌株与F－菌株结合后的结果都是F＋菌株。（）

[填空]全自动洗瓶机的清洗过程一般要经过（）、（）、（）、（）、（）、（）等清洗步骤。为了去除瓶内黏附性物，可以采用（）或（）清洗方式。

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