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[单选]下列属于宴会前卫生检查的内容是（）。

[单选]为保证宴会顺利进行，必须进行安全检查，下列（）不属于安全检查的范围。

[单选]下列（）项是宴会指挥员的职责。

[单选]下列（）不属于服务员应掌握的“三了解”内容。

[单选]西餐宴会服务，看台服务员又可分为斟酒服务员和（）服务员。

[单选]中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。

[单选]宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、（）服务员及宴会组织指挥人员等。

[单选]山西菜由太原菜、运城菜、（）菜、五台菜组成。

[单选]湖南菜有讲究入味，重（），鲜香，软嫩的特点。

[单选]上海菜的口味注重真味，讲究清淡而多层次，质感鲜明，款式新颖而精致，由此而形成了引导趋势的（）风格。

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