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[单选]（）的洗涤方法一般采用洗涤剂清洗，洗后用热水冲洗干净，然后用干净的专用残布巾仔细擦干净。

[单选]高档玻璃餐酒具要经常检查，妥善保养。酒杯用过后都要及时（），消毒，然后用干净餐巾布擦干。

[单选]香槟杯的容量为（）。

[单选]白兰地杯杯形酷似郁金香，酒杯（），杯口缩窄。

[单选]鸡尾酒杯通常呈倒三角形或（），容量为3．5盎司，专门用来盛放鸡尾酒和各种饮料。

[单选]（）选用酒杯时应遵循的两个标准一是习惯性标准，二是美观性标准。

[单选]在餐台的中心设有两层花插，中心花插选用一个70cm高的（）玻璃插花器，在其底部设有一菱形插花，菱形花草的长角两端用花草接至餐台的两端，并在两端各设一个小插花器插摆花草。

[单选]花环式花台适用于贵宾宴会，它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台，花环多用冬青草和鲜花点缀，并注意颜色的协调、（）的均匀、花草品种的搭配对称。

[单选]七星花台的图案由一个中心圆和6个半圆形花瓣组成。花形居餐台正中，主人位、副主人位应正对一个半圆形花瓣的中心位置，其设计要与（）设计相协调。

[单选]摆放花坛式花台的餐台，其直径不可小于2．2m，一般花台的花草摆放分为3层，上层花草摆放的方法有两种，一种为（），另一种为插摆式。

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