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中级调酒师试题
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[单选]
啤酒的营养成分十分丰富,目前测定出含有17种()。
[单选]
以()、粳米、粘黄米为主要生产原料制作的是黄酒。
[单选]
黄酒的酒度一般为()。
[单选]
发酵酒又称原汁酒或酿造酒,是在含有糖分的原料中加入酵母进行()而得到的酒精饮料。
[多选]
“Proof”是()的表示方法。
[单选]
酒的颜色()。
[单选]
在酒的生产过程中,必须经过()工艺,才能产生酒精。
[单选]
酒的生产是建立在微生物的基础上的,酿酒原料中的糖在()的作用下,最终转化为乙醇。
[单选]
()都属于饮料。
[单选]
“卫生许可证”由()签发。
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