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食品营养学
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[问答]
摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高
[判断]
天然CLA主要是9c,11t-CLA,存在于反刍动物牛、羊等的肉和奶中,一般食品中含量甚少,因此可通过强化来满足人体需要。
[判断]
碘强化剂除广泛应用于食盐外,尚可应用于婴幼儿食品等。
[判断]
通常,二价铁比三价铁易于吸收,故铁强化剂多使用亚铁盐。
[判断]
食品营养强化剂主要是氨基酸及含氮化合物、维生素、矿物质、某些脂肪酸及其脂类、膳食纤维等。
[判断]
一般新鲜水果和蔬菜要先切再洗比较好。
[判断]
营养素对基因组结构和稳定性的损害作用环节包括DNA复制、DNA修复和基因表达等过程。
[多选]
继发性肥胖的发生是一般由()引起的内分泌障碍导致。
[多选]
以下哪些食物成分和冠心病相关()
[多选]
肥胖人群的膳食及生活习惯建议包括
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