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[单选]方某，女，30岁。产后高热，经治疗11天后体温恢复正常，今天晨间护理为其进行床上洗发，如为扣杯洗头法，是采用何种原理将污水引入下面污水桶内（）

[单选]为长发病人梳顺打结的头发宜选用（）

[多选]BeneVisionN系列监护仪V02．25．00版本更改点有（）

[多选]BeneLink新版本V02．13．00更改点有（）

[单选]因为咸混酥面坯中缺少（），所以在烘烤时所需的炉温要高一些，烘烤的时间要相

[单选]通常将烤好的清蛋糕以（），这种装盘为合适。

[单选]面团在搅拌对，由于空气的不断进入，使面团所含蛋白质内的（）被氧化成分子间的双硫键，从而使面筋形成了三维空间结构。

[单选]制作意大利蛋清黄油酱时，搅拌蛋清的搅拌缸有（）存在时，不会影响蛋清的打发。

[单选]干木耳200克，经加工得600克水发木耳，此术耳得涨发率是（）。

[单选]人体每日摄入的（），应占进食总热最的10～15%。

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