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[单选]对于1岁以下的婴儿，（）的氨基酸成分仍是氨基酸评分的标准。

[单选]食品分析的任务是根据国家、行业或企业制定的技术标准，运用化学、物理或仪器等分析手段，对产品的品质、营养和卫生等方面做出评价。（）

[单选]通过烹调，食物的重量一定会减少。（）

[单选]烹调重量变化率（WCF）的计算公式是（）。

[单选]烹调重量变化率也称作重量变化因子，反映了烹调过程中食物重量的变化。（）

[多选]称重法膳食调查，一般用来评价（）结果。

[单选]称重记录表需要确定膳食记录的天数。（）

[单选]根据我国人民膳食习惯，膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的适宜比例为（）。

[多选]做化学法隐血实验时，应于前3天（）。

[多选]下列哪些情况不适合马上进行体格测量？

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