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问题描述:

[单选] 羊胸脯包括前胸肉和腰窝肉两部分。()
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羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉,特点是肉质较嫩,肉色红润,属一级羊肉。()
羊胸脯包括前胸肉和腰窝肉两部分。()
二级羊肉的标准为:肌肉发育良好,骨不突出,皮下脂肪密集地布满全身,肩颈部脂肪较薄,臀部脂肪丰满。()
羊前腿肉肥多瘦少,筋膜不多,肉质较老,适用于红烧、炖、卤、煮等。()
牛黄瓜肉又称白板、瓜条肉。()
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