农产品贮运与加工试题-第11页-百科知识题库-简明问答题库

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[问答]论述干制品对原料挑选的要求？

[问答]论述影响干燥速度的因素？

[问答]论述果蔬加工对原料的要求及预处理？

[问答]论述气调贮藏的原理？

[问答]论述海绵蛋糕主要原理。

[问答]论述根菜类贮藏特性？

[问答]论述制冷系统包括哪些工序？

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[问答]简述脂肪酸的生产方法。

[问答]简述磷脂的提取方法。

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