农产品贮运与加工试题-第9页-百科知识题库-简明问答题库

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[问答]论述按国际乳品联合会的分类方式，发酵乳可以分为两大类四小类。

[问答]论述真空包装存在的问题。

[问答]论述真空包装作用。

[问答]论述辐射对肉制品的影响。

[问答]简述肉的辐射保藏工艺。

[问答]论述辐射计量和辐射杀菌类型。

[问答]论述肉的辐射保藏原理。

[问答]论述发热霉变对粮食品质的影响。

[问答]论述冻结速度对肉制品的影响。

[问答]论述蛋的特性。

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