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中国饮食文化题库
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[问答]
请简述饮食文化的基本含义
[填空]
佛教传入中国后,在饮食上逐渐形成了寺院素菜风味,与南朝()的大力推崇有很大的关系。
[填空]
由济宁风味、济南风味、胶东风味3个分支构成,受儒家学派饮食传统的影响较深的菜系是()。
[填空]
曾撰有《菜羹赋》,把吃素食与安贫乐道、好仁不杀及向大自然回归联系起来并极力提倡的古人是()
[填空]
用()做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品,而且现在作为藏餐出现在拉萨的主要饭店,成为招待外宾的重要食品。
[填空]
我国菜肴在烹调过程中所使用的味型主要有基本型和()。
[填空]
回教徒按照()中的规定烹调饮食,中国人称这种饮食为“清真菜”或“回民菜”。
[填空]
蒙古族的日常饮食中,以奶为原料制成的食品,蒙古语称“查干伊得”,意为圣洁纯净的食品,也就是()
[填空]
我国被称为“面食之乡”的省是()。
[单选]
“夫礼之初,始诸饮食”一语出自()
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