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[单选]苹果酸乳酸发酵的作用是（）（1）柔和酸度（2）增加葡萄酒稳定性（3）产生黄油奶油的风味

[单选]发酵时候温度较高可以（）

[单选]酵母的发酵温度是（）

[单选]有关“葡萄汁调整”的说法，以下正确的是（）

[单选]过度饮酒会导致。。。

[单选]过度饮酒。。。

[单选]以下哪些因素会影响葡萄酒的阳光？

[单选]以下会传播病毒性疾病的虫子是（）

[单选]以下对灰霉描述正确的是（）

[单选]酵母菌存在于葡萄的（）

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