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农产品贮运与加工试题
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[单选]
豆制品生产用水使用软水PH值应为()。
[单选]
腐乳()独有的传统发酵豆制品。
[单选]
下列大豆豆制品中为发酵大豆制品的是()。
[单选]
下列不是马铃薯全粉的特点是。()
[单选]
马铃薯淀粉加水分解不能获得的。()
[单选]
果酒按含糖量划分的是()。
[单选]
食盐在腌制品中的作用下面的哪个是正确的。()
[单选]
果蔬干制的主要目的是。()
[单选]
豌豆的分级方法是()。
[单选]
原料在进行分级之前,先要进行一下()。
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